Sahur merupakan kegiatan yang dianjurkan oleh Rasulullah SAW dalam bulan suci Ramadhan. Bukan tanpa alasan, santapan sahur memiliki berkah dan keutamaan tersendiri bagi yang menjalankannya.
Selama berpuasa, kita membutuhkan energi untuk ketahanan dan kebugaran tubuh. Tentunya, menu sahur yang kita pilih tidak boleh sembarangan. Menu yang dipilih harus memenuhi kebutuhan gizi harian, mulai dari karbohidrat, protein, dan terutama serat yang cukup.
Dr. dr. Tan Shot Yen, M.Hum selaku Dokter Ahli Gizi Masyarakat, juga menyatakan bahwa, “Menu sahur harus lengkap, pakai sayur dan buah yang seratnya tinggi, jadi proses pencernaan lebih lambat. Dengan sahur komplit, kita akan lebih lambat merasa lapar sampai waktu berbuka.” Beliau juga menyarankan untuk tidak menyantap lauk yang digoreng saat sahur. Hal tersebut dapat memicu asam lambung.
Oleh karena itu, berikut kami sajikan khasiat 6 menu sahur sehat dan sederhana, yang bisa membantu kamu menjalani puasa dengan lebih nikmat!
1. Tumis Brokoli Telur Asin
Menu sahur satu ini, merupakan salah satu menu yang sangat pas untuk memenuhi kebutuhan gizi kamu.
Brokoli sebagai bahan utama, mengandung karbohidrat dan protein lebih banyak dibanding kebanyakan sayur lainnya. Selain itu, Brokoli juga mengandung serat tinggi, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium, untuk melancarkan pencernaan, dan membantu ketahanan tubuh.
Telur asin yang menjadi bahan pelengkap pada menu ini juga mengandung kalsium tinggi, untuk membantu mempertahankan kepadatan tulang dan gigi, serta mempercepat proses pembekuan darah.
Menu ini dapat dimasak dengan mudah, dan tidak memerlukan waktu yang banyak untuk menyajikannya. Kamu dapat mencoba membuatnya dengan resep tumis brokoli telur asin berikut ini.
2. Tongseng Kacang Panjang
Hidangan ini merupakan menu sahur yang sangat sehat, dan bahkan bahan dan bumbu masakannya dapat mudah kamu temukan di pasar.
Bahan utama kacang panjang, mngandung fosfor, zat besi, pektin, B1 dan B2, sangat baik untuk jantung. Selain itu, daun kol segar, serta labu siam membantu menjaga fungsi jantung, mencegah kanker, dan menyehatkan otak.
Kamu dapat menyajikan hidangan ini dengan kaldu ayam, cabai dan kecap manis, untuk menambah cita rasa. Lebih lengkapnya kamu bisa membaca resep tongseng kacang panjang berikut ini.
3. Tumis Sosis Sayuran
Hidangan satu ini pastinya akan menggugah selera kamu, ketika disantap saat sahur. Tumis sosis sayuran, sangat cocok untuk kamu yang menginginkan makanan sehat, dan nikmatnya daging sosis.
Untuk menu satu ini, kamu bisa mencampurkan berbagai jenis sayuran seperti, wortel, jagung, jamur kuping, dan kacang polong, yang kaya akan zat besi, vitamin, serat dan mineral. Sayuran-sayuran ini akan lebih nikmat dengan campuran irisan sosis, yang akan melengkapi kebutuhan proteinmu.
Hidangan ini dapat kamu sajikan bersama dengan, daun bawang, seledri, bawang putih dan bombay, untuk meningkatkan cita rasa. Berikut resep tumis sosis sayuran yang dapat kamu coba untuk santapan sahur di rumah.
4. Tumis Buncis Udang
Hidangan ini pastinya tidak akan membuat kamu bosan, karena tumis yang satu ini, tidak hanya terdapat sayur saja, tetapi juga menjadikan udang sebagai topping utama.
Tumis buncis sebagai bahan utama, memiliki kandungan vitamin A, C, dan K yang cukup banyak. Vitamin ini akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata kamu, dan tinggi serat untuk mengurangi sembelit.
Selain itu, udang yang dibubuhkan pada tumis buncis ini, mengandung antioksidan, omega-3, omega-6, yodium, dan asam lemak yang baik untuk tubuh.
Kamu dapat mencoba membuatnya di rumah dengan mengikuti resep tumis buncis udang yang satu ini.
Namun, kamu perlu hati-hati ya, jangan terlalu sering makan udang tanpa ada istirahat. karena kandungan purin yang cukup tinggi, akan menyebabkan peningkatan risiko asam urat, dan radang sendi.
5. Sayur Bening Daun Kelor
Menu ini sangat cocok untuk kamu yang menginginkan makanan lezat, hangat dan nyaman di perut.
Daun kelor pada menu ini mengandung serat dan vitamin tinggi, yang bahkan masuk ke dalam daftar ‘superfood‘. Labu siam dan jagung juga dapat menjadi pilihan sayuran dalam menu ini untuk memperkaya cita rasa, sekaligus menambah kandungan serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Sayur bening daun kelor ini merupakan sajian sahur yang cukup praktis. Rasa ringan , hangat dan segar dari menu ini, dapat membuat kamu tetap berselera walaupun disantap ketika dini hari. Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa mencoba resep sayur bening daun kelor satu ini.
6. Sapo Tahu Tiga Jamur
Menu ini merupakan sajian sahur dengan nutrisi lengkap dalam satu mangkuk.
Kandungan tinggi protein yang terdapat pada bahan utama tahu, bermanfaat untuk mencegah risiko serangan jantung, kanker, osteoporosis, diabetes, mengurangi gejala menopause, serta melancarkan pencernaan.
Bahan utama tahu ini, juga akan ditemani oleh jamur sebagai pelengkapnya, yang memiliki kandungan vitamin D2, antioksidan, protein, dan serat yang cukup tinggi. Jamur pada menu ini juga berkhasiat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghambat pertumbuhan sel kanker, serta menurunkan kolesterol tinggi.
Menu sahur satu ini dapat kamu sajikan bersama nasi hangat, untuk melengkapi kebutuhan karbohidrat kamu. Kamu dapat melihat resep sapo tahu tiga jamur yang satu ini, selamat mencoba!
***
Nah itulah rekomendasi pilihan menu sahur sehat dan sederhana versi Literasi Nusantara. Semoga dengan menu-menu ini, puasa kamu jadi lebih lancar dan semakin nikmat untuk dijalankan. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!
